- Tytuł:
- Optimization of Cross-Linked Cassava Starch Coating Formulation by Response Surface Methodology and Its Preservation Effects on ‘Shatangju’ Mandarin
- Autorzy:
-
Deng, Chunli
Melnyk, Oksana
Li, Guanli
Li, Xiaochun
Luo, Yanghe - Data publikacji:
- 2023-11-08
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
modified starch
β-cyclodextrin
phytic acid
glycerol
Citrus reticulata Blanco
postharvest storage - Źródło:
-
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 4; 332-344
1230-0322
2083-6007 - Język:
- angielski
- Prawa:
- CC BY-NC-ND: Creative Commons Uznanie autorstwa - Użycie niekomercyjne - Bez utworów zależnych 4.0
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł