- Tytuł:
- Ocena właściwości proteolitycznych preparatów enzymatycznych uzyskanych z różnych szczepów drożdży Yarrowia lipolytica
- Autorzy:
- Krasnowska, G
- Data publikacji:
- 2004
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
Yarrowia lipolytica
aktywnosc proteolityczna
preparaty enzymatyczne
surowce zwierzece
hydroliza enzymatyczna
aktywnosc kolagenolityczna
drozdze
skory swinskie
proteolytic activity
enzymatic preparation
animal material
enzymatic hydrolysis
collagenolytic activity
yeast
leather swine - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł