Temat: instrumental - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ dodatku inuliny na teksturę miękiszu pieczywa pszennego
Effect of inulin the texture of the crumb wheat bread
Autorzy:: Szczepańska, K.
Dolik, K.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: pieczywo pszenne
inulina
tekstura
pomiary instrumentalne
wheat bread
inulin
texture
instrumental measurement
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ suszenia mikrofalowo-konwekcyjnego truskawek na ich barwę mierzoną instrumentalnie ®
The influence of microwave-convective drying on color of strawberries measured instrumentally®
Autorzy:: Mieszkalska, A.
Praga, W.
Piotrowski, D.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: truskawki
suszenie mikrofalowo-konwekcyjne
barwa
ocena instrumentalna
strawberries
microwave-convective drying
color
instrumental assessment
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ procesu dojrzewania i obróbki termicznej na kształtowanie jakości mięsa wołowego pozyskanego z systemu jakości
The impact of the aging process on the components of texture of beef from different production systems
Autorzy:: Półtorak, A.
Wyrwisz, J.
Moczkowska, M.
Marcinkowska-Lesiak, M.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: mięso wołowe
proces dojrzewania
właściwości fizyczne
metody instrumentalne
beef
aging process
physical properties
instrumental methods
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Ocena właściwości fizycznych marchwi przygotowanej technologią sous vide oraz tradycyjnie
Evaluation of physical properties of carrot prepared according to sous vide method and traditionally
Autorzy:: Tomaszewska, M.
Zalewska, M.
Gomulska, I.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: technologia sous vide
pakowanie próżniowe
barwa
tekstura
właściwości fizyczne
pomiary instrumentalne
sous vide method
vacuum packing
color
texture
physical properties
instrumental measurements
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja