- Tytuł:
- Próba wykorzystania enzymów pochodzenia mikrobiologicznego do degradacji surowców zwierzęcych bogatych w tkankę łączną
- Autorzy:
- Krasnowska, G
- Data publikacji:
- 2004
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
Yarrowia lipolytica
aktywnosc proteolityczna
grzyby
preparaty enzymatyczne
Beauveria bassiana
tkanka laczna
surowce zwierzece
hydroliza enzymatyczna
degradacja
drozdze
skory swinskie
proteolytic activity
fungi
enzymatic preparation
connective tissue
animal material
enzymatic hydrolysis
degradation
yeast
leather swine - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł