- Tytuł:
- Fatty acid composition of horse tissues depending on their position in the carcass
- Autorzy:
-
Jankowska, B.
Korzeniowski, W.
Kwiatkowska, A. - Data publikacji:
- 1996
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
horse
meat technology
muscle lipid
carcass
fatty acid
reserve lipid
tissue
composition - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł