Temat: przetwory mleczne - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "przetwory mleczne" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-9 z 9

Zaznacz stronę

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wplyw dodatku wybranych koncentratow bialek serwatkowych [WPC] na wlasciwosci reologiczne jogurtow otrzymanych metoda termostatowa
Effect of addition of different of whey protein concentrates [WPC] on rheological properties of set-type yogurt
Autorzy:: Gustaw, W
Nastaj, M.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: bialka serwatkowe
wlasciwosci reologiczne
koncentraty bialkowe
przetwory mleczne
metody termostatowe
przetwory mleczne fermentowane
technologia produkcji
jogurt
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Synergistic yogurt cultures with antibacterial properties
Synergiczne kultury jogurtowe o wlasciwosciach antybakteryjnych
Autorzy:: Bialecka, M.
Majkowska, A.
Biedrzycka, E.
Data publikacji:: 1994
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: aktywnosc antybakteryjna
przetwory mleczne
napoje mleczno-owocowe
zywnosc
jogurt
kultury jogurtowe
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ marki na akceptację cech sensorycznych jogurtów
The influence of brand on the acceptance of yogurts
Autorzy:: Kabacinska, A.
Babicz-Zielinska, E.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przetwory mleczne
jogurt
marka
cechy sensoryczne
konsumenci
akceptacja marki
wyrozniki jakosci
znajomosc marki
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ czasu przechowywania na zawartość CLA oraz izomerów trans C18:1 i C18:2 w jogurtach z mleka krowiego o znormalizowanej zawartości tłuszczu
Effect of storage time on content of CLA and trans C18:1 and C18:2 isomers in yoghurts from cows milk with normalized fat content
Autorzy:: Paszczyk, B.
Brandt, W.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: kwas linolowy
izomery trans
przetwory mleczne
jogurt
przechowywanie
czas przechowywania
zawartosc tluszczu
jakosc produktu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Selection of strains for yogurt starters regarding their antibacterial properties
Selekcja szczepow do zakwasow jogurtowych ze szczegolnym uwzglednieniem wlasciwosci antybakteryjnych
Autorzy:: Bielecka, M.
Majkowska, A.
Biedrzycka, E.
Data publikacji:: 1994
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: aktywnosc antybakteryjna
przetwory mleczne
napoje mleczno-owocowe
zywnosc
mleczarstwo
jogurt
kultury jogurtowe
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Ocena możliwości zastosowania chelatu aminokwasowego magnezu do wzbogacania jogurtu
Assessing possible applications of magnesium amino acid chelate to enrich yoghurt
Autorzy:: Znamirowska, A.
Szajnar, K.
Pawlos, M.
Kalicka, D.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przetwory mleczne
jogurt
wzbogacanie zywnosci
diglicynian magnezu
chelat aminokwasowy magnezu zob.diglicynian magnezu
chelaty aminokwasowe
tekstura zywnosci
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wzbogacanie w oligosacharydy odcieków po ultrafiltracji mleka i ich zastosowanie w produkcji jogurtu
Oligosaccharide-enriched milk permeates after ultrafiltration and their application in the production of yoghurt
Autorzy:: Demczuk, A
Bednarski, W
Kowalewska-Piontas, J
Gorska, J
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: ultrafiltracja
przetwory mleczne
oligosacharydy
mleczarstwo
galaktooligosacharydy
probiotyki
prebiotyki
mleko
produkcja
b-galaktozydaza
jogurt
zywnosc prozdrowotna
ultrafiltration
dairy product
oligosaccharide
dairy industry
galactooligosaccharide
prebiotic
probiotic
milk
production
beta-galactosidase
yoghourt
protective food
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wyznaczenie obszaru optymalnych szybkosci scinania jogurtow o roznym czasie dojrzewania
Autorzy:: Plaskota, D
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przetwory mleczne
scinanie
dojrzewanie
fermentacja
emulsje spozywcze
czas dojrzewania
szybkosc scinania
reologia zywnosci
jogurt
dairy product
shearing
maturity
fermentation
food emulsion
ripening time
shear rate
food rheology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Preferencje i czestotliwosc spozycia produktow mlecznych wsrod mlodych kobiet
Autorzy:: Babicz-Zielinska, E
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: kefir
czestotliwosc spozycia
maslanka
przetwory mleczne
spozycie zywnosci
preferencje pokarmowe
mleko
ludzie mlodzi
biojogurt
kobiety
jogurt
zywienie czlowieka
consumption frequency
buttermilk
dairy product
food intake
food preference
milk
young people
bioyoghourt
woman
yoghourt
human nutrition
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-9 z 9

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Prześlij opinię

Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.