- Tytuł:
-
Selection of strains for yogurt starters regarding their antibacterial properties
Selekcja szczepow do zakwasow jogurtowych ze szczegolnym uwzglednieniem wlasciwosci antybakteryjnych - Autorzy:
-
Bielecka, M.
Majkowska, A.
Biedrzycka, E. - Data publikacji:
- 1994
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
aktywnosc antybakteryjna
przetwory mleczne
napoje mleczno-owocowe
zywnosc
mleczarstwo
jogurt
kultury jogurtowe - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł