- Tytuł:
-
Method for determination of potato starch reducing properties
Metoda oznaczania właściwości redukcyjnych skrobi ziemniaczanej - Autorzy:
-
Golachowski, A.
Leszczyński, W. - Data publikacji:
- 1985
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
starch
reducing power
reducing end-groups
dissolution in water - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł