- Tytuł:
- Composition of volatile flavor compounds from mackerel head broth and mackerel bone broth, Scomberomorus commerson (Lacepède, 1800)
- Autorzy:
-
Pratama, Rusky Intan
Lana, Adan Prabhasworo
Rostini, Iis
Rizal, Achmad - Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
- Tematy:
-
Broth
Scomberomorus commerson
Solid Phase Microextraction
proximate
volatile flavor compounds - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł