- Tytuł:
-
Effect of water immersion of semi-finished products on the fat content in fried potato products
Wpływ zanużenia w wodzie półproduktów na zawartość tłuszczu w produktach smażonych z ziemniaka - Autorzy:
- Sobol, Z.
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
absorption
fat
frying
immersion
potato
absorpcja
tłuszcz
smażenie
zanurzanie
ziemniak - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł