- Autorzy:
- Zaleski, Stanisław Józef (1923-1991)
- Tytuł pełny:
- Mikrobiologia żywności pochodzenia zwierzęcego / Stanisław J. Zaleski
- Rok wydania:
- 1985
- Wydawca:
- Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
- ISBN:
- 8320406331
- Opis fizyczny:
- 581, [3] s. : fot. rys., wykr. ; 25 cm
- Uwagi:
- Bibliogr. przy częściach. - Indeks. - Rez., sum
- Temat:
- Mikrobiologia
Żywność
Surowce zwierzęce
Biologia - Gatunek / Forma:
- Książki
- Książka