- Tytuł:
- Instrumental texture measurement of meat in a laboratory research and on a production line
- Autorzy:
-
Guzek, D.
Głąbska, D.
Pogorzelska, E
Pogorzelski, G.
Wierzbicka, A. - Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
meat
texture
industrial measurements
online measurement - Źródło:
-
Advances in Science and Technology. Research Journal; 2013, 7, 19; 5-11
2299-8624 - Język:
- angielski
- Prawa:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł