- Tytuł:
-
Rehydracja i adsorpcja pary wodnej przez liofilizowane truskawki
Rehydration and water adsorption of freeze-dried strawberries - Autorzy:
-
Woźnica, A.
Lenart, A. - Data publikacji:
- 2005
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
suszenie sublimacyjne
truskawki
odwadnianie osmotyczne
rehydracja
adsorpcja pary wodnej
freeze-drying
strawberries
osmotic dehydration
rehydration
water adsorption - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 523-532
1429-7264 - Język:
- polski
- Prawa:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł