- Tytuł:
-
Identification of the bitter aftertaste of synthetic sweeteners by used of multipoint pharmacophore model (MPM)
Identyfikacja posmaku gorzkiego syntetycznych słodzików za pomocą wielopunktowego modelu farmakoforowego (WMF) - Autorzy:
- Kikut-Ligaj, Dariusz
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
- Tematy:
-
bitter aftertaste
multipoint pharmacophore model
MPM
saccharin
acesulfame
cyclamate
intensity of bitter taste
IBT
food safety
gorzki smak następczy
wielopunktowy model farmakoforowy
WMF
sacharyna
acesulfam K
cyklaminian
intensywność smaku gorzkiego
ISG
bezpieczeństwo żywności - Źródło:
-
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2019, 64, 4; 20-24
1642-686X
2719-423X - Język:
- angielski
- Prawa:
- CC BY: Creative Commons Uznanie autorstwa 4.0
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł