- Tytuł:
-
Próba zastąpienia tłuszczu zwierzęcego olejem rzepakowym w kiełbasach homogenizowanych
Test on animal fat substitution with rapeseed oil in comminuted sausages - Autorzy:
-
Rycielska, J.
Slowinski, M. - Data publikacji:
- 2012
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Źródło:
-
Acta Agrophysica; 2012, 19, 1
1234-4125 - Język:
- polski
- Prawa:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł