- Tytuł:
-
Koncentraty białek serwatkowych i preparaty serwatkowo-tłuszczowe jako zamienniki mleka w proszku w lodach nisko zamrożonych
Whey protein concentrates and whey-fat preparations as powered milk substitutes in soft serve ice cream - Autorzy:
-
Jasinska, M.
Trzcinski, J.
Dmytrow, I.
Mituniewicz-Malek, A. - Data publikacji:
- 2012
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Źródło:
-
Acta Agrophysica; 2012, 19, 1
1234-4125 - Język:
- polski
- Prawa:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł