- Tytuł:
- Wplyw dodatku preparatow serwatki na wlasciwosci reologiczne jogurtow
- Autorzy:
-
Glibowski, P
Krepacka, A - Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
tekstura zywnosci
wzbogacanie zywnosci
wlasciwosci reologiczne
dodatki do zywnosci
zywnosc
preparaty serwatkowe
reologia zywnosci
jogurt
zywienie czlowieka - Źródło:
-
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 1; 75-82
1425-6959 - Język:
- polski
- Prawa:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł