Ocena higieniczna mrożonych filetów z dorsza bałtyckiego

Tytuł:: Ocena higieniczna mrożonych filetów z dorsza bałtyckiego
Gigienicheskaja ocenka kotlrtov iz baltinskojj treski
Hygienic evaluation of frozen fillets from baltic cod
Autorzy:: Czarnowska, W.
Ganowiak, Z.
Wierzchowski, J.
Data publikacji:: 1962
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: gospodarka rybna
dorsz baltycki
przetworstwo rybne
obrobka reczna
obrobka mechaniczna
filety rybne
stan sanitarno-higieniczny
mikroorganizmy
fishing industry
Baltic cod
fish processing
manual treatment
fish fillet
sanitary condition
hygienic condition
microorganism
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 1
0035-7715
Język:: polski
Prawa:: Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki
: Artykuł

Przejdź do źródła

Informacja