- Tytuł:
-
Właściwości termofizyczne zamrażanej żywności
Thermo-physical properties of frozen food - Autorzy:
-
Niesteruk, R.
Obidziński, S. - Data publikacji:
- 2005
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
ciepło właściwe
entalpia
współczynnik przewodzenia ciepła
współczynnik wyrównywania temperatury
gęstość
specific heat
enthalpy
conduction coefficient
temperature equalizing coefficient
density - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł