- Tytuł:
-
Wplyw parametrow suszenia rozpylowego na jakosc hydrolizatu bialkowego
Impact of spray drying parameters on the quality of protein hydrolysate - Autorzy:
-
Janiszewska, E
Cupial, D
Witrowa-Rajchert, D - Data publikacji:
- 2008
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
hydrolizaty bialkowe
jakosc
suszenie rozpylowe
gestosc
porowatosc
barwa
parametry suszenia - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł