- Tytuł:
-
Procesy technologiczne i chemiczne odśluzowywania olejów roślinnych
Technology and chemistry of vegetable oils water and acid degumming processes - Autorzy:
-
Kowalska, D.
Gruczynska, E.
Maszewska, M. - Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
oleje roslinne
fosfolipidy
odsluzowanie
procesy technologiczne
rafinacja
vegetable oil
phospholipid
degumming
technological process
refining process - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł