- Tytuł:
- Micelle-mediated extraction of elderberry blossom by whey protein and naturally derived surfactants
- Autorzy:
-
Śliwa, Karolina
Tomaszkiewicz-Potępa, Anna
Sikora, Elżbieta
Ogonowski, Jan - Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Biochemiczne
- Tematy:
-
whey protein concentrate
micelle-mediated extraction
elderberry-blossom - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł