- Tytuł:
-
Nasycanie marchwi chlorkiem wapnia w czasie odwadniania osmotycznego
The treatment of carrots with calcium chloride during osmotic dehydration - Autorzy:
- Kowalska, H.
- Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
żywność minimalnie przetworzona
wymiana masy
marchew
odwadnianie osmotyczne
minimally processed food
mass exchange
carrot
osmotic dehydration - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł