- Tytuł:
- Application of mineral water from geothermal source for fermentation of beetroot
- Autorzy:
-
Wrzodak, A.
Szwejda-Grzybowska, J. - Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Instytut Ogrodnictwa
- Tematy:
-
red beet
fermentation
mineral water
geothermal water
Uniejow town
mineralized water
organoleptic property
physicochemical analysis
sensory quality
pro-health activity - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł