- Tytuł:
-
Ocena jakości i atrakcyjności konsumenckiej chleba pszennego z dodatkiem soku z ziemniaka ®
Evaluation of the quality and consumer acceptance of wheat bread enriched with potato juice® - Autorzy:
-
Kowalczewski, P.
Makowska, A.
Różańska, M. - Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
chleb pszenny
sok z ziemniaka
ocena sensoryczna
jakość pieczywa
wheat bread
potato juice
sensory evaluation
bread quality - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł