- Tytuł:
-
Wplyw ekstraktow kopru, podbialu, rozmarynu, skrzypu, szalwii i tymianku na hamowanie utleniania lipidow wyekstrahowanych z tkanki miesniowej kurczat i indykow
The influence of extracts of fennel, coltsfoot, rosemary, horsetail, sage and thyme on oxidation inhibition of lipids extracted from breast tissue of chickens and turkeys - Autorzy:
- Szczepanik, G
- Data publikacji:
- 2007
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
mieso indycze
przechowywanie
kurczeta
zywnosc
utlenianie tluszczow
podbial
tymianek
mrozenie
mieso drobiowe
ekstrakty roslinne
koper
skrzyp
szalwia
lipidy
rozmaryn
aktywnosc przeciwutleniajaca
hamowanie - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł