Autor: Stępień, R. - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Analiza sprężystości suszu owocowego z avocado
Analysis of avocado dried fruit elasticity
Autorzy:: Stępień, B.
Stopa, R.
Komarnicki, P.
Jaźwiec, B.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: suszenie
sprężystość
avocado
model reologiczny
drying
elasticity
rheological model
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of osmotic dehydration on mechanical and rheological properties of pumpkin dried with microwave method in reduced pressure conditions
Wpływ odwadniania osmotycznego na właściwości mechaniczno-reologiczne dyni suszonej metodą mikrofalową w warunkach obniżonego ciśnienia
Autorzy:: Stępień, B.
Maślankowski, R.
Pasławska, M.
Jałoszyński, K.
Surma, M.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: pumpkin
drying
osmotic dehydration
resistance properties
dynia
suszenie
odwadnianie osmotyczne
cechy wytrzymałościowe
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Impact of spouted-microwave drying on the selected mechanical and rheological properties of zucchini
Wpływ suszenia fontannowo-mikrofalowego na wybrane właściwości mechaniczne i reologiczne cukinii
Autorzy:: Stępień, B.
Pasławska, M.
Maślankowski, R.
Surma, M.
Jałoszyński, K.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: drying
blanching
zucchini
resistance properties
rheology
suszenie
blanszowanie
cukinia
cechy wytrzymałościowe
reologia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja