- Tytuł:
- Physical and antioxidant properties of gluten-free bread enriched with carob fibre
- Autorzy:
-
Różyło, Renata
Dziki, Dariusz
Gawlik-Dziki, Urszula
Biernacka, Beata
Wójcik, Monika
Ziemichód, Alicja - Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
bread
carob
fibre
gluten-free
antioxidant
activity - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł