- Tytuł:
- Określenie stopnia psucia się ciast kruchych w czasie ich przechowywania
- Autorzy:
-
Szczepanski, L.
Graczyk, J.
Marczuk, H. - Data publikacji:
- 1962
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
ciastka kruche
psucie sie zywnosci
tluszcze
jelczenie
przechowywanie zywnosci
analiza organoleptyczna
biscuit
food spoilage
fat
rancidity
food storage
organoleptic analysis - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł