Temat: preservation technology

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effect of coating treatments on the extension of the shelf-life of minimally processed cucumber
Autorzy:: Zhang, M.
Xiao, G.
Luo, G.
Peng, J.
Salokhe, V.M.
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: ozone
preservation
food technology
coating
cucumber
vegetable
minimally processed cucumber
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Shelf-life stability of flavoured pinto bean [Phaseolus vulgaris] and field pea [Pisum sativum] extrudates
Autorzy:: Gujska, E.
Duszkiewicz-Reinhard, W.
Khan, K.
Data publikacji:: 1995
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: breakfast cereal
Phaseolus vulgaris
texture
field pea
pinto bean
food extruder
food technology
human nutrition
human consumption
protein
food preservation
Pisum sativum
extrusion
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Preservation of raw meat - present status and foreseen technologies
Utrwalanie miesa - stan aktualny i przewidywane technologie
Autorzy:: Duda, Z
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: technologia zywnosci
przetwory miesne
postep technologiczny
stan obecny
surowce rzezne
przemysl miesny
utrwalanie zywnosci
perspektywy
mieso
food technology
processed meat
technological progress
present state
meat industry
food preservation
perspective
meat
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zastosowanie metod prognozowania mikrobiologicznego do modelowania wzrostu mikroflory saprofitycznej w produktach miesnych utrwalonych lizozymem w formie dimeru
Autorzy:: Rosiak, E
Kolozyn-Krajewska, D
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: bezpieczenstwo zywnosciowe
zapewnienie jakosci
bakterie saprofityczne
zywnosc
prognozowanie mikrobiologiczne
Pseudomonas
modelowanie wzrostu
badania mikrobiologiczne
technologia zywnosci
przetwory miesne
mikrobiologia zywnosci
mikroflora saprofityczna
prognozowanie
mikroorganizmy
utrwalanie zywnosci
modele matematyczne
lizozym
food safety
quality assurance
saprophytic bacteria
food
microbiological forecasting
growth modelling
microbiological test
food technology
meat product
food microbiology
saprophytic microflora
prognosis
microorganism
food preservation
mathematical modelling
lysozyme
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja