- Tytuł:
-
Izotermy sorpcji maltodekstryny przemysłowej o różnym stopniu scukrzenia
Sorption isotherms of commercial maltodextrins with different dextrose equivalent - Autorzy:
-
Stępień, A.
Witczak, M.
Witczak, T.
Czader, M. - Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
maltodekstryna
izotermy sorpcji
równoważnik glukozowy
równowagowa zawartość wilgoci
maltodextrin
sorption isotherms
dextrose equivalent
equilibrium moisture content - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł