- Tytuł:
-
Zawartość cholesterolu i profil kwasów tłuszczowych w śmietance i śmietanie z mleka trzech ras krów
Content of cholesterol and fatty acid profile in sweet cream and cream made from milk produced by cows of three different breeds - Autorzy:
-
Bonczar, G.
Pustkowiak, H.
Domagala, J.
Najgebauer-Lejko, D.
Sady, M.
Walczycka, M.
Wszolek, M. - Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
mleko
smietanka
smietana
tluszcz mlekowy
profil kwasow tluszczowych
zawartosc cholesterolu
zawartosc tluszczu
cholesterol
wyroby mleczarskie
wartosc zywieniowa - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł