- Tytuł:
- Factors affecting acid protease production by Mucor circinelloides MG603064.1 through SmF process: characterization and fromage frais making
- Autorzy:
-
Bensmail, S.
Boudjema, K.
Naimi-Fazouane, F.
Djouahra-Fahem, D.
Ferhoum, F.
Bourfis, N. - Data publikacji:
- 2023
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł