- Tytuł:
- Ripened cheese as a source of bioactive peptides
- Autorzy:
-
Skwarek, A.
Darewicz, M.
Borawska-Dziadkiewicz, J. - Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
- Tematy:
-
bovine milk
milk protein
cheese
bioactive peptides
mleko krowie
proteiny mleczne
ser
bioaktywne peptydy - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł