- Tytuł:
-
Wpływ procesu prażenia na zmianę zawartości wody oraz barwy orzechów laskowych
Analysis of water content and colour development of roasting hazelnuts - Autorzy:
-
Ciemniewska-Żytkiewicz, H.
Bryś, J.
Bryś, A.
Reder, M.
Sujka, K. - Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
orzech laskowy
prażenie
barwa
zawartość wody
hazelnut
roasting
color
water content - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł