- Tytuł:
- Effect of extrusion-cooking conditions on the pasting properties of extruded white and red bean seeds
- Autorzy:
-
Mitrus, M.
Wójtowicz, A.
Kocira, S.
Kasprzycka, A.
Szparaga, A.
Oniszczuk, T.
Combrzyński, M.
Kupryaniuk, K.
Matwijczuk, A. - Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
common bean
extrusion-cooking
pasting
properties - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł