- Tytuł:
- Shelf-life stability of flavoured pinto bean [Phaseolus vulgaris] and field pea [Pisum sativum] extrudates
- Autorzy:
-
Gujska, E.
Duszkiewicz-Reinhard, W.
Khan, K. - Data publikacji:
- 1995
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
breakfast cereal
Phaseolus vulgaris
texture
field pea
pinto bean
food extruder
food technology
human nutrition
human consumption
protein
food preservation
Pisum sativum
extrusion - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł