- Tytuł:
- Stabilizacja oleju rzepakowego za pomoca kolagenowych hydrolizatow bialkowych
- Autorzy:
-
Flaczyk, E
Korczak, J.
Gorecka, D. - Data publikacji:
- 2003
- Wydawca:
- Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
- Tematy:
-
stabilizacja
kolagen
olej rzepakowy
hydrolizaty bialkowe
dodatki do zywnosci
hydrolizaty enzymatyczne
hydrolizaty kwasowe
stabilization
collagen
rapeseed oil
protein hydrolysate
additive
enzymatic hydrolysate
acidic hydrolysate - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł