- Tytuł:
- The effect of sugar substitutes on selected characteristics of shortcrust pastry
- Autorzy:
-
Król, Katarzyna
Ponder, Alicja
Gantner, Magdalena - Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia
- Tematy:
-
xylitol
stevia
dried banana
coconut sugar
crust pastry
ksylitol
stewia
suszony banan
cukier kokosowy - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł