- Tytuł:
- Jakosc chlebow pszennych z dodatkiem mak poddanych radiolizie
- Autorzy:
-
Gambus, H
Gumul, D.
Nowotna, A. - Data publikacji:
- 1999
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
chleb pszenny
promieniowanie gamma
wypiek pieczywa
jakosc
maka pszenna
white bread
gamma-radiation
breadmaking
quality
wheat flour - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł