- Tytuł:
-
Intensyfikacja procesu tłoczenia soków z wybranych warzyw korzeniowych z zastosowaniem techniki mrożenia
Intensification of the process of pressing juices of the selected root vegetables with the use of the freezing technique - Autorzy:
-
Nadulski, R.
Zawiślak, K.
Panasiewicz, M.
Strzałkowska, K. - Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
warzywa korzeniowe
miazga
sok
obróbka wstępna
zamrażanie
tłoczenie
root vegetables
pulp
juice
initial processing
freezing
pressing - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł