- Tytuł:
- Physical properties of gluten-free bread caused by water addition
- Autorzy:
-
Rozylo, R.
Dziki, D.
Gawlik-Dziki, U.
Cacak-Pietrzak, G.
Mis, A.
Rudy, S. - Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł