- Tytuł:
-
Poprawność lokalizacji strefy najmniejszego dogrzania a jakość i bezpieczeństwo żywności utrwalanej termicznie
Correctness location the least-heat zone and quality and safety of thermally preserved food - Autorzy:
-
Czyżewski, Ł.
Szczepka, M.
Mizgalski, I.
Stasiak, A. - Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
- Tematy:
-
sterylizacja
strefa najmniejszego dogrzania
wieloczujnikowa sonda temperatury
sterilization
least-heat zone
multi-sensor temperature probe - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł