- Tytuł:
-
Ocena wybranych wyróżników jakości bułki tartej ®
Assesment selected guality markings for bredcrums® - Autorzy:
-
Szwedziak, Katarzyna
Polańczyk, Ewa
Mościpan, Małgorzata
Kotysz, Dominika - Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
bułka tarta pszenna
bułka tarta ryżowa
ocena organoleptyczna
technologia gastronomiczna
jakość
wheat breadcrumbs
rice crumbs
organoleptic rating
catering technology
quality - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł