- Tytuł:
- Prażenie materiałów spożywczych na przykładzie surowca dla branży piwowarskiej
- Autorzy:
-
Pałka, Bartosz
Jackowski, Mateusz
Mościcki, Krzysztof - Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
- Tematy:
-
prażenie
współprażenie
toryfikacja
browarnictwo
biomasa - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł