- Tytuł:
- Aktywnosc przeciwutleniajaca i zawartosc zwiazkow fenolowych w suszach z owocow borowki wysokiej [Vaccinium corymbosum L.]
- Autorzy:
-
Scibisz, I
Mitek, M. - Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
obrobka wstepna
borowka wysoka
Vaccinium corymbosum
zwiazki fenolowe
suszenie
antocyjany
aktywnosc przeciwutleniajaca
susze owocowe
owoce - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł