- Tytuł:
- Metody wykrywania zafalszowan sokow z owocow jagodowych
- Autorzy:
-
Stoj, A
Targonski, Z
Malik, A - Data publikacji:
- 2001
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
metody enzymatyczne
analiza zywnosci
sklad chemiczny
chromatografia
owoce jagodowe
antocyjany
zafalszowania zywnosci
soki owocowe
identyfikacja
enzymatic method
food analysis
chemical compound
chromatography
berry fruit
anthocyanin
food adulteration
fruit juice
identification - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł