- Tytuł:
-
Odwadnianie osmotyczne jabłek w koncentracie soku z aronii
Osmotic dehydration of apple in chokeberry juice concentrate - Autorzy:
-
Czajkowska, K.
Kowalska, H.
Cichowska, J.
Wojnowski, M. - Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
odwadnianie osmotyczne
jabłka
koncentrat soku z aronii
wymiana masy
osmotic dehydration
apple
chokeberry juice concentrate
mass transfer - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł