- Tytuł:
- Lycopene recovery from tomato peel under mild conditions assisted by enzymatic pre-treatment and non-ionic surfactants
- Autorzy:
-
Papaioannou, Emmanouil
Karabelas, Anastasios - Data publikacji:
- 2012
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Biochemiczne
- Tematy:
-
enzymatic pre-treatment
non-ionic surfactant
carotenoids recovery
agro-food wastes
tomato peel lycopene recovery - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł