Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Warmińsko-Mazurska Biblioteka Pedagogiczna w Olsztynie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaWarmińsko-Mazurska Biblioteka Pedagogiczna w Olsztynie

Wyszukujesz frazę "meat products" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-25 z 25
    Tytuł:
    Zanieczyszczenie mikrobiologiczne wybranych dodatków stosowanych w wyrobach mięsnych
    The microbiological contamination of chosen additives used in meat products
    Autorzy:
    Danyluk, B.
    Pyrcz, J.
    Pepeta, G.
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Tematy:
    zanieczyszczenia mikrobiologiczne
    wyroby mięsne
    microbiological contamination
    meat products
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Classification of Slovenian Dry-Cured Ham – Kraški pršut – According to Texture Profile
    Autorzy:
    Lušnic Polak, Mateja
    Polak, Tomaž
    Kuhar, Mojca
    Zahija Jazbec, Iva
    Kaltnekar, Tadej
    Demšar, Lea
    Data publikacji:
    2024-04-18
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    meat products
    pork thighs
    proteolysis
    texture parameters
    sensory profile
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ chlorku potasu jako częściowego zamiennika chlorku sodu w mieszance peklującej na jakość pasztetu z mięsa strusiego
    Influence of potassium chloride as a partial substitute of sodium chloride in corning mix on the quality of ostrich meat pate
    Autorzy:
    Lendzion, K.
    Batura, J.
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    mięso strusie
    pasztet
    potas
    sód
    peklowanie
    ostrich meat
    ostrich meat products
    potassium
    sodium
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Postawy i zachowania nabywcze konsumentów wybranych narodowości wobec ryzyka związanego z konsumpcją produktów mięsnych
    Consumer attitudes and purchase behavior of selected nationalities towards risks associated with consumption of meat products
    Autorzy:
    Jakubowska, Dominika
    Radzymińska, Monika
    Data publikacji:
    2009-12-15
    Wydawca:
    Ostrołęckie Towarzystwo Naukowe
    Tematy:
    mięso i produkty mięsne
    postawy
    zachowania
    konsument
    meat and meat products
    attitudes
    behavior
    consumer
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zmiany tekstury wybranych wyrobów mięsnych w zależności od rodzaju zastosowanej substancji dodatkowej
    Changes in texture of selected meat products as a function of the type of used additional substance
    Autorzy:
    Wierzbicka, A.
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    produkty mięsne
    substancje strukturotwórcze
    tekstura
    meat products
    structure-generating substances
    texture
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Produkty mięsne należące do grupy żywności funkcjonalnej, z uwzględnieniem potrzeb chorych na nieswoiste stany zapalne jelit
    Functional meat products designed for individuals with inflammatory bowel disease
    Autorzy:
    Kozań, Karolina
    Guzek, Dominika
    Lange, Ewa
    Głąbska, Dominika
    Włodarek, Dariusz
    Wierzbicka, Agnieszka
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet Jagielloński. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
    Tematy:
    functional products
    inflammatory bowel diseases
    meat
    meat products
    mięso
    nieswoiste stany zapalne jelit
    produkty funkcjonalne
    produkty mięsne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Charakterystyka drobnoustrojów wchodzących w skład kultur starterowych i ich wykorzystanie w przetwórstwie mięsa
    Characteristics of microorganisms enter into composition of starter cultures and their application in meat processing
    Autorzy:
    Hać-Szymańczuk, E.
    Roman, J.
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    kultury starterowe
    przetwórstwo mięsa
    fermentowane produkty mięsne
    starter cultures
    meat processing
    fermented meat products
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zmiany tekstury przetworów mięsnych przechowywanych w atmosferze modyfikowanej
    Changes in the texture of the processed meat products stored in modified atmosphere
    Autorzy:
    Cierach, M.
    Stasiewicz, M.
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    przetwory mięsne
    przechowywanie
    atmosfera modyfikowana
    tekstura
    meat products
    storage
    modified atmosphere
    texture
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Poziom i struktura spożycia mięsa i przetworów mięsnych w rejonie o niekorzystnych wskaźnikach makroekonomicznych
    The level and the structure of meat and meat products consumption in the area of unfavorable macroeconomic indicators
    Autorzy:
    Batóg, A
    Gutkowska, K.
    Żelazowska-Przewłoka, A.
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    mięso
    przetwory mięsne
    konsument
    poziom a struktura spożycia
    meat
    meat products
    consumer
    level and structure of consumption
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Handel zagraniczny produktami mięsnymi Polski z Japonią w latach 2004-2019
    Foreign trade in meat products between Poland and Japan in 2004-2019
    Autorzy:
    Pasińska, D.
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    eksport
    import
    Japonia
    bariery pozataryfowe
    produkty mięsne
    export
    Japan
    non-tariff barriers
    meat products
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Ocena wpływu wybranych technik wędzenia i grillowania na poziom zanieczyszczenia produktów mięsnych wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi z uwzględnieniem wymagań prawa żywnościowego Unii Europejskiej
    Evaluation of the influence of selected methods of smoking and grilling on the meat products contamination level by polycyclic aromatic hydrocarbons in relation to the requirements of European Union food law
    Autorzy:
    Ciecierska, M.
    Obiedziński, M. W.
    Derewiaka, D.
    Drużyńska, B.
    Kowalska, J.
    Majewska, E.
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Tematy:
    WWA
    produkty mięsne
    obróbka termiczna
    prawo żywnościowe
    PAHs
    meat products
    thermal processing
    food law
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Poziom WWA w produktach mięsnych wędzonych sprzedawanych na ciepło i eksponowanych w tradycyjnych komorach ekspozycyjnych
    The level of PAHs in smoked meat products sold in head and exposed in traditional chambers
    Autorzy:
    Szklar, B.
    Polak-Śliwińska, M.
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    mięsne produkty wędzone
    wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne
    sztuka promocji w miejscu sprzedaży
    smoked meat products
    PAHs
    merchandising
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ modyfikacji konstrukcji dysz zasilających w komorze wędzarniczo-parzelniczej na obniżenie zawartości związków WWA w produktach mięsnych
    Effects of modifications of the power nozzles structure in the smoke-drying chamber on the reduction of PAH compounds content in meat products
    Autorzy:
    Kubiak, M. S.
    Dolata, W.
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    przetwory mięsne
    wędzenie
    WWA
    komora wędzarnicza
    konstrukcja
    dysza
    meat products
    smoking
    PAH
    smoke chamber
    nozzle
    structure
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Możliwości otrzymywania funkcjonalnych produktów z mięsa wieprzowego poprzez modyfikowanie technologii ich wytwarzania®
    The possibility of obtaining functional products from pork meat by modifying the production technology®
    Autorzy:
    Świąder, K.
    Piotrowska, A.
    Rachtan-Janicka, J.
    Rembiałkowska, E.
    Kostyra, E.
    Dybkowska, E.
    Wilk, S.
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    przetwory z mięsa wieprzowego
    żywność funkcjonalna
    redukcja tłuszczu
    redukcja soli
    pork meat products
    functional food
    fat and salt reduction
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zmiany właściwości hydratacyjnych i oksydacyjnych przetworów mięsnych przechowywanych w atmosferze modyfikowanej
    Changes of the hydratation properties and lipid oxidation of meat products stored in modified atmosphere
    Autorzy:
    Cierach, M.
    Stasiewicz, M.
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    przetwory mięsne
    przechowywanie
    atmosfera modyfikowana
    pH
    oksydacja lipidów
    wyciek swobodny
    meat products
    storage
    modified atmosphere
    lipid oxidation
    drip loss
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Identyfikacja ładunków wrażliwych oraz uwarunkowania ich przewozu : studium na przykładzie obsługi eksportu produktów mięsnych
    Road identification method for the roads of the greatest importance in the context of transportation of sensitive goods and exporting meat products
    Autorzy:
    Trojanowski, P.
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
    Tematy:
    transport drogowy
    logistyka transportu
    identyfikacja towarów
    optymalne trasy przejazdu
    transport żywności łatwo psującej się
    produkty mięsne
    road transport
    transport logistics
    identification of goods
    optimal routing
    foodstuff transport means
    meat products
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    The effect of the brewing and milling by-products containing in the lambs diet on body weight growth, slaughter value and meat quality
    Wpływ zastosowania ubocznych produktów przemysłu browarnianego i młynarskiego w diecie jagniąt na wzrost masy ciała, wartość rzeźną i jakość mięsa
    Autorzy:
    Radzik-Rant, A.
    Rant, W.
    Niźnikowski, R.
    Świątek, M.
    Szymańska, Ż.
    Ślęzak, M.
    Orłowski, E.
    Bednarczyk, M.
    Morales-Vilavicencio, A.
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    lambs
    by-products
    slaughter value
    meat quality
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Quality characteristics of preparations derived from protein animal by-products
    Charakterystyka jakości preparatów pochodzenia białkowego uzyskiwanych z mniej cennych surowców rzeźnych
    Autorzy:
    Żółtowska, A.
    Olewiński, S.
    Zaremba, J.
    Przeździecka, T.
    Data publikacji:
    1989
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    preparations from animal by-products
    quality characteristics
    quality of ham
    hydrolyzed protein meat flavour
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Perspektywy produkcji rolniczej w Polsce w kontekście podaży i popytu w Europie
    The perspective of agricultural production in Poland in context of supply and demand in Europe
    Autorzy:
    Stańko, Stanisław
    Data publikacji:
    2009-07-20
    Wydawca:
    Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
    Tematy:
    tendencje zmian na rynku zbóż i rzepaku
    rynku mięsa
    rynku mleka
    i przetworów mlecznych
    zmiany popytu
    podaży
    zmiany cen na produkty rolne
    Tendencies of changes on market of cereals and rape
    market of meat
    market of milk and products of milk processing
    changes of demand and
    supply
    changes of prices of agicultural products.
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-25 z 25

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

      Prześlij opinię

      Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

      Formularz